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削出来的潮汕甜汤,懂的人才懂

包子 深圳美食部落 2021-09-05

“外卖单还没做?”

“等一下,1分钟就好了。”


16种品种 + 13口锅 
1元加料 + 1分钟现煮 





 ①.
/想喝就现削/

“慢点慢点,别伤到手啊!”潮汕特产的姜薯,深圳少见,原材料较贵。所以即使再想喝,也得到店里现点现削。



收到客人点这款汤后的老板,手快、板稳、等汤滚。一连串操作下来,别急,一分多钟就能喝到啦。



②. 

/想吃就现包/

现揉的糯米汤圆,光是看着老板做,我也忍不住想上前搓上一颗。



菜牌写的是“手工汤圆”那就一定是手工汤圆。撒上芝麻花生碎,不是吧,怎么吃的我满嘴留香,根本停不下来啊!



 ③.
/想饱就现加/

14种配料现点现取现煮,均价1块。看得我心动不如行动,老板,前面放着的那几碗料我都加了!



 加加加加加芋圆 ▤

好几种颜色口味的芋圆,2块一份。点了才从冰箱拿出来进锅加热,最糯有嚼劲的时候就能吃到,赶紧+++。



▤ 加莲子!加清心丸! 

私心推荐,潮汕特色的清心丸(酥丸)。看着有点像芋圆,但颜色透明,而且口感更脆。这第一次吃,我就忘不了了!








「 不会点的,就喝这些 」





/姜薯汤/
 单价最贵 + 潮汕特色 ▤


外形看起来酷似山药的它,实际是既脆又甜的潮汕姜薯,入口甘甜清脆。即使汤汁温热粘稠,也无法阻止在夏天想吃它的冲动。


除了单点,还有姜薯混搭款,自己跟老板加料就行。对了,听说,会吃的潮汕人还会加个蛋花?





/绿豆马蹄爽/
 脱皮绿豆+马蹄+清心丸+银耳碎 ▤


问起哪个卖的最多,老板娘脱口而出这款只要5元的“绿豆马蹄爽”。还这么多料才叫这个名,老板你也太谦虚了吧。


煮完后的绿豆依旧颗颗分明,但稍稍败在豆味不浓。切碎成一块块的马蹄,下口依旧爽脆清甜~





/西米露/
 黑糖,白糖,椰汁 ▤


不瞒你们说,我是被老板娘的制作过程吸引,才点的这碗加了黑糖的西米露。






    



最后才发现,它是整场最“水”的那个。终于看到一碗不是稠状的糖水了~高兴的喝下,却不料被甜到忧伤。





/黑糖绿豆汤/
 是黑糖,不是黑豆 ▤


绿豆汤用的是没有去皮,更加饱满大粒的绿豆。同样煮的不会太烂,汁水和豆分离,既能喝也能吃。
 



/5-6元糖水/
 单价最贵15元 ▤


店里最贵的姜薯汤也才15/份,15种单品,有热有冷,全都是5-6元,点满也才100刚出头!







「 湖贝人的老店 」


从我们刚来到离开,门口等着拿外卖的骑手几乎没有断过。看着忙到被大哥狂催的老板娘,刚想再问点什么的我们,立马默默收声...



之前的草埔也有一家李记,是老板的姑姑经营的,但后来因为熬不了夜...就随之关门了。(开店需谨慎哈哈哈~)




“你们开了多少年啊?”
“我也不记得啦,以前在湖贝旧村开了十几年。现在旧改,就搬到这边,差不多2年多了吧。“




经历了旧改后的湖贝村,倒下了一大批店铺,而他们家,却搬个地方继续坚持。这样的店,让我突然觉得在快40度的深圳下,一碗现煮糖水才是夏日的正确打开方式了~







8月的天,点份糖水喝喝叭。




李记潮汕糖水(湖贝店)


 -人均- 

8元


 -营业时间- 

14:00 - 23:30


 -地址- 乐园路湖贝新村 162-1
(2号线 湖贝站A口 步行860米)







编辑 | 包子
摄影 | 亮哥 林记
设计 | 三叉 yuki









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